Médecin anesthésiste-réanimateur
Mohamed Salah Ben Ammar est docteur en médecine.
Il devient en 2011 directeur général de la santé au ministère de la Santé de Tunisie. Il est également membre du panel d’experts de l’OMS.
En 2014, il est nommé ministre de la Santé publique en Tunisie puis s’installe en France et devient chef de service en anesthésiologie à l’hôpital des Quinze-Vingts à Paris.
Deux de ses livres ont obtenu le Prix maghrébin en médecine. Il a surtout écrit à propos de la bioéthique, de l’anesthésie, de la réanimation, du traitement de la douleur, de la transplantation d’organes, de la transfusion sanguine et de la médecine factuelle.